venerdì 22 novembre 2013

Paleodieta: i due testi fondamentali


Si parla molto di paleodieta (o dieta paleolitica) negli ultimi mesi, spesso banalmente riassunta come una dieta in cui non si devono assumere latticini, legumi e cereali. 
Tutto qui? Chiaramente no. La paleodieta ha in sé decine, centinaia, di principi, regole, al pari, quasi, di una dottrina filosofica.

Basti pensare che quanto viene normalmente sintetizzato in una riga, nei due testi fondamentali della paleodieta:


  • La paleo dieta di Robb Wolf
  • La paleo diet di Loren Cordain e G. Cara

viene espanso e dilatato in circa 600 pagine, dalla filosofia di base, i principi, l'integrazione alimentare.


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